Nuestros champanes

Brut Millésime 2009 Grand Cru

Delicadeza y sutilidad

Descripción

Joya de la Casa Delavenne, nuestro vino Millésime está producido sólo durante los años excepcionales a partir de una selección de las mejoras parcelas. Fruta de una cosecha única, este vino fechado de 2009 se caracteriza por burbujas finas y aromas sutiles de cítricos y de flores blancas.

Características

Un 20% de Pinot Noir y un 80% de Chardonnay. No fermentación maloláctica.

Cata

Se bebe al aperitivo y acompaña perfectamente el foie-gras, la langosta y el bogavante.

Recompensas

  • Concurso internacional de los vinos Lyon 2015: Medalla de Oro (Millésime 2009)
  • Concurso de los viñadores independientes 2013: Medalla de Oro (Millésime 2008)
Disponible en Botella (0,75l)

Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Mineralizad y pureza

Descripción

Este vino Blanc de Blancs se compone de la variedad Chardonnay recogida en nuestro viñedo Grand Cru en Cramant, en la Côte des Blancs. Su color amarillo claro con reflejos verdes, las burbujas finas y los aromas de uvas blancas doradas y aciduladas crean un champán vivificante y elegante.

Características

100% de Chardonnay. No fermentación maloláctica.

Cata

Se bebe al aperitivo y acompaña con generosidad pescados y crustáceos.

Recompensas

  • Concurso internacional de los vinos Lyon 2015: Medalla de plata
  • Guide Hachette des vins 2014: 1 étoile
  • Guide Hachette des vins 2013: 1 étoile
  • Guide Hachette des vins 2010: citation
Disponible en Botella (0,75l)

Brut Rosé Grand Cru

Frescura y fruta

Descripción

Elaborado con el conjunto de las parcelas de nuestro viñedo, este Champán rosado es el resultado de la mezcla de Pinot Noir, de Chardonnay y de nuestro Bouzy Rouge. Déjate seducir por su color rojo frambuesa y su nariz franca con aromas de fresca y de mora.

Características

Un 43% de Pinot Noir, un 40% de Chardonnay y 17% de Bouzy Rouge. No fermentación maloláctica.

Cata

Se cata perfectamente al aperitivo y con postres de chocolate o de frutas rojas.

Recompensas

  • Concurso de los viñadores independientes 2015: Medalla de Oro
  • Guide Un vin presque parfait 2014 : 2 estrellas
Disponible en Botella (0,75l)

Brut Réserve Grand Cru

Madurez y equilibrio

Descripción

Creado a partir de parcelas situadas a media costa de la tierra de Bouzy, este vino es un gran clásico de la Casa Delavenne desde 4 generaciones. Elaborado a partir de un ensamblaje de varios años, este champán revela un buen equilibrio y combina finura, fruta uniforme y constancia en el tiempo.

Características

Un 60% de Pinot Noir y un 40% de Chardonnay. No fermentación maloláctica.

Cata

Se puede catar al aperitivo o a lo largo de la comida.

Recompensas

  • Guide Hachette des vins 2013: 1 estrella
  • Guide Un vin presque parfait 2013: 2 estrellas
  • Concurso de los vinos de Champaña Epernay 2013: Medalla de Oro
  • Guide Hachette des vins 2009: 2 estrellas
Disponible en Media botella (0,375l), Botella (0,75l), Magnum (1,5l)

Brut Tradition Grand Cru

Suavidad y fruta

Descripción

Elaborado a partir de todas las parcelas de nuestro viñedo, el vino Brut Tradition es suave y afrutado. Es un champán perfecto para celebraciones y encarna toda la tradición de la Casa Delavenne.

Características

Un 60% de Pinot Noir y un 40% de Chardonnay. No fermentación maloláctica.

Cata

Se cata al aperitivo y acompañará idealmente todos sus momentos de convivencia.

Recompensas

  • Concurso internacional de los vinos Lyon 2014: Medalla de plata
  • Guide Hachette des vins 2014: 1 estrella
  • Guide Hachette des vins 2013: 1 estrella
  • Guide Hachette des vins 2010: cita
Disponible en Botella (0,75l)

Demi-sec Grand Cru

Redondez y dulzura

Descripción

Elaborado a partir de todas las parcelas de nuestro viñedo, el vino Demi-sec se destaca por su redondez y su carácter dulce.

Características

Un 60% de Pinot Noir y un 40% de Chardonnay. No fermentación maloláctica.

Cata

Acompañará perfectamente los postres como pastel de chocolate, carlota de fresas o magdalenas templadas.

Disponible en Botella (0,75l)

Bouzy Rouge Coteaux Champenois

Delicadeza y suavidad

Descripción

Nuestro Coteau Champenois Bouzy Rouge se produce durante los mejores años y sólo con uvas Pinot Noir procedentes de nuestras mejoras parcelas clasificadas como Grand Cru de Bouzy. Delicado y suave, este vino tranquilo presenta un color rubí y desarrolla aromas de pequeñas frutas rojas, frambuesa en particular.

Características

100% de Pinot noir. Selección rigurosa de las uvas, vinificación artesanal con la pisa y el despalillado.

Cata

Se bebe a temperatura ambiente (18°C) con carnes blancas y rojas o con quesos y lo podrás apreciar ligeramente fresco con crustáceos.

Disponible en Botella (0,75l)

Algunos consejos

El champán es un vino precioso y delicado que necesita que se tomen algunas precauciones para garantizar una cata más intensa.

Conservación

Al momento de su comercialización, cada uno de nuestros vinos está llegado a una madurez perfecta. Por eso, puedes consumirla inmediatamente. Sin embargo, si quieres conservarla, piensa en colocar la botella horizontalmente y al abrigo de la luz en un lugar a temperatura constante (más o menos 10°C) con un grado de humedad elevado.

Cata

La temperatura ideal para servir el champán es entre 6°C y 8°C para dejarle exprimir todos sus aromas sutiles. Coloca la botella en la parte inferior de la nevera durante 4 horas o en una cubeta de hielo durante 20 minutos.

Elige una copa flauta para servir el champán. Así, podrás admirar el ballet de las burbujas de nuestros champanes y evitar que se oxiden demasiado rápidamente.

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